Terrine de Lapin aux Pruneaux, Armagnac et Estragon
J’aime bien le principe des terrines … Parfaites pour un repas sur le pouce, en soirée ou pique nique ! J’avais déjà testé une version à base de poulet et je m’étais jurée d’essayer avec du lapin. La...
View ArticleParmentier de Souris d’Agneau Confites au Foin
Il y a peu de temps, j’ai trouvé de la poudre de foin dans une épicerie/resto ou j’aime aller déjeuner le midi. Chez VertuOse, vous trouverez des produits locaux, des petits plats, des salades, des...
View ArticleTourte aux Poireaux et à la Dinde
Ça y est, encore un Noël et une année dernière nous ! Sans oublier que 2012 est officieusement la dernière … #sorsdececorpsnostradamus J’entame tout doucement le mode DETOX, parce que même si je peux...
View ArticleTajine d’Agneau aux Dattes Medjoul et Légumes d’Hiver
Ma chère Flo m’a ramené il y a peu du navarin d’agneau super local … Elle sait que j’aime les plats réconfortants et roboratifs, il a fini en tajine douillet ! Il y a plusieurs inconvénients avec ce...
View ArticleParmentier de Queues de Boeuf au Potiron
Personnellement, j’ai beaucoup aimé … mais l’Homme, moins « Oui ‘fin la queue de bœuf, bof » ! Ok, c’est bon, j’ai compris, la prochaine fois je ne dis pas ce que c’est et ça passera sûrement tout seul...
View ArticleCouscous de Quinoa et Boulettes d’Agneau, Sans Gluten
Pour les intolérants au gluten, ne pas pouvoir manger certains plats, c’est désespérant … Je sais que beaucoup, à défaut de se faire une raison et de changer de régime, attendent le médicament miracle...
View ArticleEmincé de Poulet aux 7 Epices
J’ai toujours un paquet de pitas au blé complet dans mes placards ! Ça dépanne, les soirs où la case cuisine est rébarbative ! Parce que oui ça arrive, plus souvent qu’on ne le pense … Le plus...
View ArticleParmentier de Souris d’Agneau Confites, à la Patate Douce et au Curry
Pendant Cook Show, nous avons été invité mes comparses blogueuses culinaires et moi-même à une dégustation de vin, organisée par le CIVA en présence d’Odile Pontillo, œnologue et viticultrice. Nous y...
View ArticleHamburger Italien, façon Quick’n Toast
Même si on adore la bouffe, la vraie, la bonne … la junk food, le fast food nous sommes nombreux à adorer ça, aussi. Personnellement, j’adorais ça avant. Le poulet frit, à s’en rendre malade, les...
View ArticleUn Pique-Nique ? Salade de Paleron et Croq’ Crudités
J’ai toujours adoré l’esprit pique-nique … On fait ses petites boites, ses petits sandwichs, on prépare son thé glacé, on charge son sac à dos et hop, en balade ! Mais vous savez, je ne suis pas du...
View ArticlePetits Canapés au Rosbif
Une petite idée apéro … Un truc pour mecs, avec de la viande (mais pas de patates), des oignons et une pointe qui pique ! Il vous faut - 6 tranches fines de rosbif - 12 petites tranches de pain de...
View ArticleBurger à la Fourme d’Ambert
A la base, lorsque j’ai préparé ce burger, c’était avec l’intention de participer au concours Fourme d’Ambert organisé par 750 Grammes. Seulement, je me suis réveillée un peu tard et quand la recette...
View ArticleChaque Jour sans Gluten … Escalopes de Poulet Panées façon Gremolata et...
Il y a plusieurs semaines, j’ai été contacté par Marque Repère, pour découvrir leur nouvelle gamme Chaque Jour Sans Gluten. Ces nouveaux produits m’ont tout de suite attiré et j’ai eu envie d’aller à...
View ArticleSaltimbocca de Poulet au Chorizo et Manchego
Tout doucement, je remange un peu de viande. Mon estomac et mes papilles la tolèrent à nouveau. Je peux désormais me délecter d’un peu de poulet … et d’agneau, toujours. Toutefois, il faut que la...
View ArticleCôtelettes d’Agneau Marinées au Thym et au Bardouin
Le temps est enfin propice au barbecue et aux salades, aux soirées en terrasse ou dans le jardin. Pour réussir une barbecue, nul besoin de choses compliquées. Une viande marinée longuement, doucement...
View ArticleUn apéro avec Bordeaux Rosé: Rillettes de Poulet à l’Estragon et à la Moutarde
Je suis une grande amatrice de vins. Plus le temps passe et plus j’apprécie d’en déguster, de faire des accords mets vins, de découvrir de nouvelles saveurs. Et quand j’ai le choix, je m’oriente en...
View ArticleLégumes Farcis au Poulet, à la Mozzarella, au Thym et Romarin
En été, il n’y a pas que les barbecues … Les classiques méditerranéens sont là, prêts à être revisités ! Je rêvais de légumes farcis depuis des semaines. J’ai enfin cédé à mon envie et je me suis...
View ArticleMignon de Porc à l’Origan, au Citron, Pommes de Terre et Tomates Rôties
J’entends et je lis souvent que cuisiner sans gluten, et surtout manger sans gluten, c’est compliqué. Ce n’est pas compliqué, concrètement, c’est du temps. Ça prend du temps. Rien que dans l’analyse...
View ArticleComme un Curry … Porc au Garam Massala et aux Patates Douces
Dans la même semaine, j’ai ressorti le parapluie photo et rallumé le chauffage. J’ai pris une grande décision aussi. Tout ça pour dire qu’il y a comme un peu d’automne dans l’air. Les soirées fraiches...
View ArticleSalade au Boeuf Sauté, Soja, Gingembre et Curry
J’ai encore beaucoup de difficulté à manger du bœuf. Il ne passe que haché et noyé dans les épices, aromates et les herbes. Son goût me pose sinon encore beaucoup de problèmes … Comme diraient les...
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